Téma:

Gastronomické vybavení – proč preferovat kvalitu před cenou?

myčky

Nemusíte být nutně majitel luxusní restaurace ani kuchař profesionál. Stačí mít opravdovou lásku k vaření a úctu k surovinám. Protože v tom případě je pro vás kvalitní gastronomické vybavení stejně důležité jako spolehlivé auto pro rodinu nebo funkční oblečení pro zapálené sportovce. Dělat čínu v opravdovém woku, pít kávu z profesionálního kávovaru, popřípadě jíst pizzu připravenou na originálních 400 °C je skutečnou radostí z přípravy a ještě větší pak z následné konzumace. Nedovolte, aby výjimečnost skvělých jídel zanikla už v procesu výroby jen kvůli nekvalitnímu vybavení. Ať jste sebelepší kuchař, jedna pánev na všechno zkrátka nestačí a jídla z jednoho hrnce jsou obrázkem dob minulých. Tvořte, čarujte, zdokonalujte se a povyšujte vy sami jídlo na vyšší úroveň. Vdechněte svým pokrmům autentičnost a vytvořte si v kuchyni vlastní ráj. Bude dělat dlouhodobě dobře na duši vám samotným i vaší rodině. Protože spokojený kuchař je dar do každého domu.

Hnětače těsta pro vášnivé pekaře

Možná už máte v pečení takový grif a ruční mísení těsta a jeho následné kynutí vnímáte jako rutinu. Tou rozhodně být nemusí. Ano, i nepopulární příprava kynutého těsta může být radost. Existují profesionální hnětače, které na kuchyňské lince nejen skvěle vypadají a prozrazují „Tady bydlí pekař“. Především ovšem usnadňují práci a současně několikanásobně zvyšují efektivitu hnětení, což není nic jiného než systematické vhánění vzduchu do směsi suchého lepku, tedy mouky, a složeného cukru, tedy škrobu. Když tyto dvě látky hala-bala propojíme, což je u ručního hnětení časté, protože nám jednoduše brzy dojdou síly, vznikne nám jakási těstová koule, jež možná vykyne, jenže zdaleka nepřipomíná měkký a krásně strukturovaný obláček. Lepek musí v procesu hnětení nasáknout vodu a vytvořit vláknitou strukturu kolem škrobu. Potřebujeme k tomu sílu, trpělivost a spoustu, spoustu času. Těsto je živý organismus a není s ním legrace. Dobrou zprávou je, že pro hnětače těsta je výroba dokonalého chleba přímo posláním. Vyzkoušejte a už nikdy nebudete chtít péct jinak.

Profesionální gastronomické vybavení

Kávovary pro opravdové labužníky

Milovníci kvalitní kávy nemají jednoduchý život. Stejně jako příznivci vína už během prvního přivonění zjistí, co je špatně. Jsou znalci a jejich jazýčky jsou citlivé. Jen tak nějakou kávou se jim v kavárně nezavděčíte a pečlivě si vybírají. O to těžší to mají „kafaři“ doma. V jejich filozofii nejsou turek ani rozpustná káva kávou, ale jen jakýmsi nápojem s kávovou příchutí. Co s nimi? Udělejte je na několik dlouhých let šťastnými a dopřejte jim kvalitní kávovary. Jde-li o dobrou kávu, neexistují kompromisy. A dokáže-li ranní šálek našeho milého kafaře příjemně naladit na celý dlouhý den, je rozhodně skvělou investicí.

Myčky pro všechny hospodyňky

Jen v málo domácnostech se dnes ještě myje nádobí ručně. Přesto existují. Tam, kde už si emancipovanější ženy prosadily myčku, je asi více radosti. Není ale myčka jako myčka. V případě, že po vyprání musíte sklenice znovu leštit nebo dokonce mýt opakovaně, urychleně se myčky zbavte a nekomplikujte si život. Právě myčka je spotřebič, u něhož se vyplatí sáhnout do škatulky „profi“ – dokáže vám nesmírně zjednodušit život. Poraďte se s odborníky a nechte si poradit, která by pro vaši domácnost byla nejvhodnější.

Sdílet článek

Nejnovější články